Cócaireacht
Oiriúnach do gach leibhéal agus aois. D’fhéadfadh go mbeadh difríocht idir ábhair an chúrsa agus na spásanna teoranta atá ar fáil. Cuir in áirithe anois le do thoil chun díomá a sheachaint.
Bácáil
Bácáil do thosaitheoirí
Lá/Am: Dé Luain 7:00-9:00pm
Fad : 10 seachtaine
Teagascóir : Clodagh Shortall
Táille : €120
Bain sult as do phaisean don taobh milis den saol lenár gCúrsa Bácála do Thosaitheoirí! Scaoil amach do chócaire taosráin istigh agus tabhair faoi thuras taitneamhach trí ealaín na bácála. Deartha do dhíograiseoirí nach bhfuil mórán taithí acu ar bhácáil, agus claochlóidh an cúrsa praiticiúil seo do chistin ina tearmann d’aromas neamhaí agus de shóiteáin dhochoiscthe ag baint leo.
Faoi threoir shaineolach an chócaire taosráin Clodagh Shortall, beidh tú ag máistreacht ar theicníochtaí bunúsacha na bácála, ó chomhábhair a thomhas go dtí ealaín na meascán, fillte, guairneála agus is tábhachtaí - blaiseadh! Díreoidh gach seisiún ar earra nua bácáilte, agus de réir mar a théann an cúrsa ar aghaidh tiocfaidh méadú ar do stór oidis, agus mar sin beidh do chuid eolais agus tuisceana ar an bpróiseas eolaíoch (agus ar an áthas) a bhaineann leis an gcóireáil mhilis foirfe a dhéanamh.
Soláthraíonn an cúrsa seo na scileanna riachtanacha agus an mhuinín a theastaíonn chun do mhianta bácála a fhíorú. Bígí linn le haghaidh turas iontach isteach i ndomhan an phlúir, an tsiúcra, agus gach rud idir eatarthu.
Cócaireacht Shláintiúil agus Cairdiúil don Bhuiséad
Lá/Am: Dé Máirt 7:15-9:15pm
Fad : 10 seachtaine
Teagascóir : Clodagh Shortall
Táille : €120
Ardaigh do scileanna cócaireachta gan an banc a bhriseadh lenár gCúrsa Cócaireachta atá Sláintiúil agus a Thacaíonn le Buiséad! Faigh amach an ealaín a bhaineann le béilí blasta, cothaitheacha a chruthú nach gcuirfidh brú ar do sparán. Foirfe dóibh siúd atá ag lorg cothromaíochta idir folláine agus éirim airgeadais, tá an cúrsa seo deartha chun tú a chumasú le teicnící cócaireachta praiticiúla, inacmhainne agus folláin.
Agus é á threorú ag cócaire a bhfuil taithí aige atá paiseanta faoin tsláinte agus faoi mhaireachtáil bhuiséid-chomhfhiosach, treoróidh gach seisiún tú trí na bealaí isteach agus amach maidir le pleanáil béilí, ionadú cliste comhábhar, agus blas a uasmhéadú gan ró-chostas. Idir sailéid bhríomhara agus iontais aonphota, scrúdóidh tú raon éagsúil oidis a fhreastalaíonn ar do bhlastáin agus ar do bhuiséad araon.
Foghlaim na rúin a bhaineann le roghnú comhábhar, ullmhúcháin éifeachtach béilí, agus modhanna nuálacha cócaireachta a fhágann gur cumhacht cothaitheach gach mias. Cibé an duine gairmiúil gnóthach tú, mac léinn ar bhuiséad, nó go simplí duine atá ag iarraidh ithe go maith gan blas a chur i mbaol, is é an cúrsa seo do thicéad do stíl mhaireachtála níos sláintiúla agus níos neamhdhíobhálaí don sparán. Bígí linn le haghaidh eispéireas cócaireachta saibhrithe a athraíonn an bealach a dtéann tú i ngleic le bia, rud a fhágann go bhfuil bia sláintiúil inrochtana ní hamháin ach a shásaíonn an-bhlasta freisin.
Máistir-rang Cócaireachta Síneach
Lá/Am: Dé Céadaoin 7:30-9:30pm
Fad : 10 seachtaine
Teagascóir : Rose
Táille : €120
Tabhair faoi thuras cócaireachta lenár rang cócaireachta Síneach áit a bhfaighidh tú amach an ealaín agus na rúin atá taobh thiar de miasa traidisiúnta a dhéanamh a chuirfidh blaisíní ar do bhlas. Ó aromas saibhir na n-aoibhneas corr-friochta go dtí an chothromaíocht íogair blasanna i dumplings blasta, geallann ár ranganna eispéireas tumtha i gcroílár gastranómachais na Síne. Bígí linn le haghaidh rang ‘taispeántas agus blas’ nach féidir dearmad a dhéanamh air, áit a bhfoghlaimeoidh tú ní hamháin máistreacht a fháil ar dhá oideas chlasaiceach in aghaidh na hoíche, ach gheobhaidh tú léargas freisin ar an rang ‘taispeáin agus blas’ do-dhearmadta áit nach bhfoghlaimeoidh tú ach conas dhá cheann clasaiceach a mháistir. oidis in aghaidh na hoíche, ach gheobhaidh tú léargas freisin ar an tábhacht agus na teicnící cultúrtha a dhéanann ealaín na Síne fíor-eisceachtúil.
